Kafkas arısı, Apis mellifera cinsine ait olan bir arı türüdür. Morfolojik özellikleri, diğer arı türlerine göre farklılık göstermektedir.

Kafkas arıları aynı zamanda uzun iri dillere sahiptir, bu sayede çiçeklerin nektarlarına ulaşabilirler ve bunu bal yapımı için değerlendirebilirler. Uzun dilleri aynı zamanda polen toplama becerilerini de geliştirir.

Kafkas arılarının davranışsal özellikleri de oldukça önemlidir. Doğal olarak sakin ve uysal bir yapıya sahiptirler ve kovanlarına yapılan müdahalelere karşı daha az agresif tepkiler verirler.